In jouw rol als broodbakker val je onder de keukenbrigade en ben je verantwoordelijk voor het Perzische brood in het restaurant.

Verantwoordelijkheden:

• (voor)bereiden en controleren van deeg;


• verwerken van deeg en bewaken van het verwerkingsproces;


• Bakken van het eindproduct en bewaken van het bakproces;


• eigen voorraadbeheer;


• Initiatief tonen in (product)ontwikkeling.

Functie-eisen:

• Afgeronde MBO opleiding;


• In het bezit van Sociale Hygiëne;


• Kennis van HACCP;


• Ervaring in het bakken van Perzisch brood;


• Kennis van de Perzische broodbakken is een eis;


• Fulltime beschikbaar zijn, ook in het weekend;


• Collegiale instelling;


• Bij voorkeur beschikken over eigen vervoer.